2020년판 과자산업연감 유통과자 편(일본어판)

코로나 사태로 집콕소비가 발생하여 유통과자 시장은 특히 4~5월의 긴급사태선언 중에 대폭적으로 수요가 증가했다. 하지만 휴교가 끝난 6월 하순 이후 서서히 진정되면서 카테고리에 따라 전년 미달도 나타났다.

유통과자는 인바운드의 혜택도 받고 있어 현지 상품도 다수. 코로나 사태로 그 수요가 소실된 영향은 크다.

원래라면, 도쿄올림픽·패럴림픽으로 무르익어야 했던 2020년 여름은 코로나19의 제2파로 흔들리며 기온의 저하와 함께 제3파도 도래. 상반기 관망 분위기도 강했지만 영향이 장기화될 것을 각오. 하반기 이후, 코로나시대/마스크시대라고 하는 뉴노멀에 맞춘 상품 개발, 매장 전략의 전환, 프로모션 전략의 전환이 진행되고 있다. "생활 필수품은 아니다"고 여겨지는 유통과자이지만, 스트레스가 증가의 일로를 걷는 코로나 사태로, 시장이 확대될까?

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◆조사개요

• 조사목적: 유통과자 시장을 널리 조사·수록함으로써 해당 시장에 관한 마케팅 전략 작성을 위한 기초자료로 한다.

• 조사대상: 유통과자 메이커, 도매업 등을 조사대상으로 했다. 또한 관련단체·부처의 공표자료 등도 분석대상으로 했다.

• 조사방법: 직접 면접취재, 설문조사, 전화취재를 실시

• 조사기간: 2020년 11월 ~ 2021년 1월

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◆자료 포인트

• 2020년도 시장규모를 과자전문연구원이 대담하게 예상

• 상세 카테고리별 분석: 초콜릿, 비스킷, 쌀과자, 콩과자, 스낵, 츄잉껌, 캔디·카라멜, 태블릿과자, 수입과자 등.시장규모 추이·예측, 메이커 점유율, 기업별 전략, 제품별 트렌드를 철저 분석

• 유통과자 메이커, 상사, 도매 등 약 40사의 기업개표를 게재

1. 유통과자 시장의 현상

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1. 유통과자의 시장동향

　　(1) 총 시장규모 추이

　　　　·유통과자 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

[참고①]방일외국인 수 추이

[참고②]기후불순의 영향

　　(2) 제품별 시장규모 추이와 개황

　　　　·유통과자 제품별 규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　　　·유통과자 제품별 시장 성장률(2012~2020년도 예측)

　　　　·제품 카테고리별 개황

　　　　·유통과자 제품별 시장 구성비 추이(2012~2020년도 예측)

　　(3) 지역별 구성비(2014~2019년도)

　　(4) 채널별 구성비(2017~2019년도)

　　(5) 주목 업계 동향

　　　　①코로나19의 영향과 대응

　　　　②식사계 스택의 증가 ~간식에서 적시식(適時食)으로~

　　　　③안주과자의 확대 ~세금 인상과 코로나 사태로 크게 변화~

　　　　④건강·기능성 지향의 과자 확대

[참고]기능성표지식품의 시장동향

　　　　⑤용기형태의 다양화 ~판로확대를 위한 업태별 전략상품이 확대~

　　　　⑥코로나 사태로 전환기를 맞이하는 해외전개

　　　　⑦무경계EC

　　　　⑧라이브 커머스의 확대

　　(6) 향후 시장 예측

　　　　·총 시장규모 추이 예측(2019년도~2024년도 예측)

　　　　·품목별 시장규모 추이 예측(2019년도~2024년도 예측)

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2. 참가기업 랭킹

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·판매금액·점유율(2016~2019년도)

·판매금액·전년도 대비(2016~2019년도)

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3. 제품 분야별 동향

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(1) 초콜릿

　　 ①초콜릿 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　②초콜릿 메이커 점유율·랭킹

　　　　 ·초콜릿　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·초콜릿의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　③주요기업의 동향

　　④제품별 동향, 시장 트렌드

(2) 비스킷류

　　①비스킷류 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　②비스킷류 메이커 점유율·랭킹

　　　 　·비스킷류　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·비스킷류의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　③주요기업의 동향

　　④제품별 동향, 시장 트렌드

(3) 쌀과자

　　①쌀과자 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　②쌀과자 메이커 점유율·랭킹

　　　　 ·쌀과자류　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·쌀과자류의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　③주요기업의 동향

　　④제품별 동향, 시장 트렌드

(4) 콩과자

　　①콩과자 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　②콩과자 메이커 점유율·랭킹

　　　　 ·콩과자　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·콩과자의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　③주요기업의 동향

　　④제품별 동향, 시장 트렌드

(5) 스낵과자

　　①스낵과자 시장규모 추이

　　　　ⅰ) 총 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　　　ⅱ) 소재별 시장규모 추이, 구성비(2014~2020년도 예측)

　　　　ⅲ) 포테이토계 스낵 제품 형상별 시장규모 추이, 구성비(2014~2020년도 예측)

　　②스낵과자 메이커 점유율·랭킹

　　　　ⅰ) 스낵과자 총 시장의 메이커 점유율

　　　 　·스낵과자　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·스낵과자의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　　　ⅱ) 포테이토 스낵의 메이커 점유율(2017~2019년도)

　　　　ⅲ) 콘 스낵의 메이커 점유율(2017~2019년도)

　　　　ⅳ) 밀 스낵의 메이커 점유율(2017~2019년도)

　　　　③주요기업의 동향

　　　　④제품별 동향, 시장 트렌드

　　　　ⅰ) 포테이토 스낵

　　　　ⅱ) 콘 스낵

　　　　ⅲ) 밀 스낵

　　　　ⅳ) 기타 스낵

(6) 추잉껌

　　①추잉껌 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　　　·추잉껌　형상별 구성비(2013~2019년도)

　　②추잉껌 메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·추잉껌의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　③주요기업의 동향

　　④제품별 동향, 시장 트렌드

(7) 캔디·캐러멜

　　①캔디·캐러멜 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　　　ⅰ) 총 시장규모 추이

　　　　ⅱ) 제품 타입별 시장규모 추이, 구성비(2012~2020년도 예측)

　　②캔디·캐러멜 메이커 점유율·랭킹

　　　　ⅰ) 총 시장 메이커 점유율

　　　 　·캔디·캐러멜　메이커 점유율·랭킹(2018~2019년도)

　　　　·캔디·캐러멜의 매출액 추이(2012~2019년도)

　　　　ⅱ) 하드캔디의 시장규모 추이·메이커 점유율(2019년도)

　　　　ⅲ) 소프트캔디의 시장규모 추이·메이커 점유율(2019년도)

　　　　ⅳ) 구미캔디의 시장규모 추이·메이커 점유율(2019년도)

　　　　ⅴ) 캐러멜의 시장규모 추이·메이커 점유율(2019년도)

　　③주요기업의 동향

(8) 기타 과자 제품

　　·기타 과자 제품의 시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　ⅰ) 정과의 시장규모 추이, 메이커 점유율(2019년도)

　　ⅱ) 강정의 시장규모 추이, 메이커 점유율(2019년도)

　　ⅲ) 완구과자의 시장규모 추이, 메이커 점유율(2019년도)

(9) 수입과자

　　①시장규모 추이(2012~2020년도 예측)

　　②제품별 동향

　　　　·수입과자 품목별 규모 추이(2012~2019년도)

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4. 관련 시장의 동향

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(1) 화·양과자·디저트류 시장

(2) 건강식품 시장

(3) 특정보건용식품 시장의 동향

(4) 시리얼식품의 동향

(5) 과자·영양조정식품의 동향

　　·과자·영양조정식품 시장 시장규모 추이(2012~2020년도)

　　·과자·영양조정식품 메이커 점유율(2019년도)

　　·주요기업의 동향

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5. 유통과자의 채널별 시장동향

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1. 채널별 시장규모

2. 주요 채널의 동향

　　(1) 과자 도매의 동향

　　(2) 양판점·식품슈퍼의 동향

　　(3) CVS의 동향

　　(4) 드러그스토어의 동향

　　(5) 통신판매의 동향

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주목 기업 개표

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＜과자 메이커＞

이토우제과, 이와쓰카제과, 에자키그리코, 에치고제과, 오야쓰컴퍼니, 가스가이제과, 가메다제과, 카루비, 간로, 구리야마베이카, 고이케야, 콜리스, 사쿠마제과, 산코제과, 덴로쿠, 도하토, 닛신시스코, 네슬레일본, 노벨제과, 하우스식품그룹 본사, 후지야, 후루타제과, 부르봉, 마스재팬리미티드, 메이지, 메이토산업, 몬데리즈재팬, 모리나가제과, 야오킨, 야마자키비스킷, UHA미카쿠토, 라이온과자, 롯데

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＜과자사·수입 상사＞

에임, 고쿠분그룹본사, 스즈쇼, 미쓰비시식품, 미야타, 야마보시야

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