2025년판 건강·기능성식품 소재 시장의 실태와 전망(일본어판)
조사자료 상세정보(調査資料詳細データ)
건강·미용 식품의 대표격인 건강보조식품과 건강·미용 소구를 축으로 한 고부가가치화를 도모하는 일반식품에서 건강·미용 성분의 채용이 확대되고 있다. 더욱이 성장이 전망되는 중국 및 동남아시아/미국 시장에 대한 전개에 의욕적인 기업이 많아, 소재의 수출이 호조를 보이고 있다.
현재까지 품목수가 증가하고 있던 기능성표시식품에서는 홍국(紅麹) 문제를 발단으로 하는 기능성표시 식품의 대폭적인 제도 개정으로, 신고 취소가 잇따르고 있다. 이에 따라 2025년 4월부터 시행된 「PRISMA 2020」에 대한 각 기업의 향후 대응에 대해 게재했다.
건강∙기능성 소재로서 주목도가 높은 44개 품목의 소재에 대해 시장동향, 공급기업 상황, 연구개발 동향 등을 조사했으며, 주목도가 높은 새로운 소재에 대해서도 수록했다.
주요 건강·기능성 공급기업 48개사에 관하여 소재의 판매동향, 영업전략, 연구개발동향, 향후전략 등 상세 동향을 파악했다.
건강 및 기능성 소재 수요자인 건강식품제조 메이커, 식품제조 메이커, 의약품제조 메이커 등을 대상으로 설문조사를 실시했다. 기능성표시식품에 대한 관심과 대응동향, 향후개발 의향 등을 조사·분석했다.
◆조사개요
조사목적: 건강ㆍ기능성 식품소재 시장을 폭넓게 조사ㆍ수록함으로써 해당 시장의 마케팅 전략 수립을 위한기초자료로 삼는 것을 목적으로 한다.
조사대상: 건강ㆍ기능성 식품소재 공급기업(메이커, 상사)를 중심으로 일반식품 메이커 및 제약 메이커
조사방법: 당사 전문조사원의 전화 취재 및 설문조사 병행
조사기간: 취재ㆍ조사 2025년 2월~2025년 4월
◆자료 포인트
<지난 보고서와의 차이>
주목 소재인, CBD(칸나비디올), NMN(니코틴아미도 모노뉴클레오타이드)의 시장규모 및 메이커 점유율 게재
기능성표시식품 제도 개정에 따라 2025년 4월부터 시행된 'PRISMA 2020'에 대한 각 기업의 향후 대응 게재
◆리서치 내용
제I장 건강·기능성 식품소재의 시장동향
1. 건강·기능성 식품소재 시장 동향
(1)건강·기능성 식품의 유통상황
■ 조사대상 소재 (44개 소재)의 유통량, 유통금액 추이
(식품용도, 2022~2025년도 예측)
■ 조사대상 소재 (44개 소재)의 유통량, 유통금액의 전년 대비
(식품용도, 2022~2025년도 예측)
(2) 건강·기능성 식품소재의 가격 동향
■ 주요소재 원료 단가
(3)주요 공급기업 동향
①전체 동향
②소재 동향
③주요 기업의 생산·구매·품질관리 동향
④용도별 동향
⑤주요 기업의 판매·영업 전략
⑥주요 기업의 연구개발 전략
⑦기능성표시식품에 대한 대응, 의향
⑧해외에 대한 대응
⑨향후 방침
2. 주목동향
(1)기능성표시식품 시장의 동향
①기능성표시식품 시장규모
②기능성표시식품 제도의 재검토
(2)장 건강 시장
(3)펨케어(Femcare)
(4)반려동물 영양제 시장
(5)스포츠 뉴트리션 시장
(6)인지기능·뇌기능 시장
3. 건강∙기능성 식품소재의 시장 전망
제II장 건강식품(소매)의 시장동향
1. 건강식품 시장동향
(1)시장 동향
【건강식품의 시장규모 추이 (2020~2025년도 예측)】
(2)유통별 시장개황
【건강식품 유통별 시장규모 추이 (2020~2025년도 예측)】
(3)향후 시장규모 예측
【향후 시장규모 예측 (2026~2031년도)】
2.상품동향
(1)소재 동향
【건강식품 주요 소재 시장규모 추이 (2022~2024년도 예상)】
(2)효과·효능별 시장동향
(3)가격 동향
제III장 건강식품 수탁제조 시장의 동향
1. 수탁제조시장을 둘러싼 환경과 시장 개황
(1)건강식품 수탁제조 시장규모 추이
(2)주요기업의 동향
①전체 동향
<건강식품 수탁제조기업의 OEM 매출액 추이(2020~2022년도, 전망)>
<건강식품 수탁제조시장 OEM 점유율(2021년도)>
②판매 동향
③영업 전략
④원료 동향
(3)건강식품 수탁제조시장의 구조
2. 건강식품 수탁제조시장의 제형별 시장분석
(1)전체 동향
3. 건강식품 수탁제조시장에서의 향후 전망, 시장규모 예측
제Ⅳ장 건강·기능성식품 소재별 동향
아스타크산틴
은행나무잎
강황
HMB
이퀄
NMN (니코틴아마이드 모노뉴클레오타이드)
L-아르기닌
L-카르니틴
L-테아닌
새싹보리
오르니틴
간 가수분해물
키틴·키토산
GABA(γ-아미노부티르산)
글루코사민
뽕나무잎
코엔자임Q10
콜라겐
콘드로이틴황산
CBD (칸나비디올)
세라마이드(천연유래)
DHA∙EPA
대두이소플라본
난소화성 덱스트린
쏘팔메토
히알루론산
BCAA
플라즈마로겐
플라센터
블랙진저
블루베리(빌베리)
단백질(식물 유래)
프로틴(우유 유래)
프로테오글리칸
프로폴리스
헤스페리딘
헴철
마카
소나무껍질 수피
락토페린
유산균∙비피더스균
루테인
레스베라트롤
로열젤리
녹차추출물(카테킨)
제V장 유력 참여기업의 전략
기업 개표
味の素ヘルシーサプライ株式会社
インデナジャパン株式会社
オリザ油化株式会社
金秀バイオ株式会社
ケミン・ジャパン株式会社
小林香料株式会社
スノーデン株式会社
炭プラスラボ株式会社
セティ株式会社
株式会社ダイセル
DKSHジャパン株式会社
株式会社東洋新薬
株式会社常磐植物化学研究所
ナガセヴィータ株式会社
ニチモウバイオティックス株式会社
日油株式会社
日清ファルマ株式会社
株式会社ニッスイ
新田ゼラチン株式会社
株式会社ニッピ
日本ピュアフード株式会社
林兼産業株式会社
備前化成株式会社
プロテインケミカル株式会社
株式会社ファーマフーズ
松谷化学工業株式会社
丸善製薬株式会社
三菱商事ライフサイエンス株式会社
森永乳業株式会社
森川健康堂株式会社
ユニテックフーズ株式会社
ロンザ株式会社
간이 개표
株式会社IHM
大塚製薬株式会社
キユーピー株式会社
甲陽ケミカル株式会社
三和酒類株式会社
株式会社J-オイルミルズ
DM三井製糖株式会社
TOWA CORPORATION株式会社
ニチニチ製薬株式会社
株式会社日本生物.科学研究所
株式会社バイオメディカルウェルネス
BGG Japan株式会社
フォンテラジャパン株式会社
富士化学工業株式会社
フロンティアフーズ株式会社
理研ビタミン株式会社