2025-2026 상미기한 연장이 가져올 공급망 변화와 사회적 임팩트 ~롱 라이프화와 2분의 1 규칙을 실현하는 생산/유통/물류의 효율화(일본어판)

본 조사에서는 상미기한 연장 및 연월 표시의 도입이 식품제조업체에 초래하는 생산·재고관리 효율화의 효과, 식품 도매에서의 유통 리드타임과 반품 리스크, 소매점에서의 폐기 감축과 판매기회 확대의 메리트가 현장에서 확실한 반응을 얻고 있어 앞으로 대상 제품의 확대가 기대된다.

아울러 소매 측이 기존의 「3분의 1 룰」로부터 「2분의 1 룰」로 이행했을 때의 수발주·물류 프로세스, 상류의 일어날 수 있는 변화를 분석한다.

이러한 식품 메이커의 상미기한 연장·연월 표시, 소매의 「2분의 1 룰」 채용의 확대로 식품 유통망이 어떻게 향후 변화해 갈 것인지에 대해서 취재, 사례분석을 통해 밝힌다.

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◆조사개요

• 조사목적:

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◆자료 포인트

• 공급망에서 일어날 수 있는 변화를 조사 및 분석

게재예정내용

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※게재예정내용, 발간예정일 등에 일부 변경이 발생하는 경우가 있습니다.

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총론 공급망의 향후

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①상미기한 연장 및 연월 표시가 가져오는 변화

②2분의 1 규칙이 가져오는 변화

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제1장 시장개황

·정부의 기본방침 및 관련 정책

·상미기한 연장 동향

·카테고리별 동향

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제2장 상미기한 연장·연월표시 도입사례

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1. 계기·목적

　　①상미기한 연장, 연월 표시의 계기, 목적

　　②실시를 위한 조직체제

　　③대상 제품 선정 이유

2. 채용기술·수법

　　①상미기한 연장을 실현시키기 위해 채용한 기술 및 방법

　　②설비·라인의 도입 상황

3. 사회공헌

　　①식품 로스 감소 등 환경 대응의 장점.

　　②상미기한 연장이 중장기적인 경영전략 및 브랜드 가치 향상 기여

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제3장 상류와 물류의 변화·효과·과제

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1. 생산면에서의 장점

2. 재고물류면에서의 장점

3. 재무면(매출, 수익성 향상 등)에서의 장점

4. 도매와의 거래에서 일어나는 일

5. 소매와의 거래에서 일어나는 일

6. 소비자 반응

7. 원격지, EC, 해외판매 등 새로운 판로확대

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제4장 기업 개표