[발간예정] 2026년판 반찬(가정간편식)·쌀밥 시장의 실태와 장래 전망(일본어판)

일본 인구는 2008년 1억 2,808만 명을 정점으로 지속적으로 감소하고 있다. 고령화가 진행되면서 1인당 섭취량 역시 줄어들고 있다. 이처럼 긍정적으로 보기 어려운 환경 속에서도 반찬 시장은 성장세를 이어가고 있다.

이러한 성장 배경에는 가정간편식이 이제 소비자 생활의 일부가 되어 일상에 깊이 스며들고 있다는 점이 영향을 미친 것으로 보인다. 예를 들어, 도시락이 외출 중 점심 한 끼를 완전히 대신해 주는 경우가 있다. 또한 매일 배송·진열되는 반찬이 저녁식사의 일국삼채(국 1가지와 반찬 3가지로 구성된 전통적인 식사 형태) 중 하나를 보충해 주는 경우도 있다. 점심식사에서는 간편하고, 먹기 쉬운 형태가 요구되는 한면, 저녁식사에서는 간편함보다는 각자의 입맛에 맞는 맛이 요구되는 등, 일상 생활에서 도시락과 반찬은 각각의 역할을 수행하고 있다.

이처럼 다양한 상황과 소비자 취향에 맞춘 상품 라인업이 세분화되면서 식품의 부가가치가 높아지고 있다. 본 조사 보고서는 이러한 반찬(가정간편식)·쌀밥 시장의 현황과 방향성을 분석하여, 가정가편식 사업에 관여하는 다양한 업종 관계자들에게 참고자료를 제공하는 것을 목적으로 한다.

◆조사개요

◆자료 포인트

<전회판과의 차이>

· 최신 주목받는 업계를 분석(식품용기, 포장자재, 조리기기·플레이팅 로봇, 건강 소구 상품)

· 2025년도 분야별 시장(상품별·판매 채널별)·최신 상황

· 2032년도 반찬 시장 전망

◆리서치 내용

※게재예정 내용, 발간예정일 등은 일부 변경될 수 있습니다.

게재예정 내용

조사 포인트

1. 2025년 시장 동향

2. 판매 채널

3. 반찬 시장 전망

4. 소비자 동향 ~상품 선택의 변화~

5. 원료 조달

6. 반찬·가정간편식 업계 과제와 성장성

제1장 반찬·쌀밥 시장의 토픽

1. 사회적 배경

2. 라이프스타일 변화

3. 1인 식사 수요의 증가

4. 식료품에서 차지하는 ‘가정간편식’의 연간 소비지출

5. 채널별 경쟁 전략

6. 유력 기업의 신상품 및 개발 콘셉트

7. DX·기계화 등에 대한 투자 전망

8. 확대가 계속되는 냉동 도시락·반찬 시장 트렌드

제2장 주목 업계 동향

1. 식품용기 ~친환경 용기~

2. 포장자재 ~유통기한 연장·친환경 포장재~

3. 건강 소구 상품(관리영양사 감수·채소 함량 강화)

4. 조리기기· 플레이팅 로봇

5. 통합 핵심 업무시스템(ERP)

6. 기타

제3장 반찬·쌀밥 시장의 현황 분석과 전망

1. 반찬·쌀밥 시장규모 추이(2021~2025년도)

　　(1) 상품별

　　(2) 판매 채널별

2. 반찬·쌀밥의 시장 구성비(2025년도)

　　(1) 상품별

　　(2) 판매 채널별

3. 반찬·쌀밥의 지역별 시장 구성비(2025년도)

4. 반찬·쌀밥의 시장규모 예측(2026~2033년도)

　　(1) 상품별

　　(2) 판매 채널별

5. 반찬·쌀밥의 시장 확대 요인 및 저해 요인 분석

6. 반찬·쌀밥 시장의 2033년 전망

　　(1) 식품산업 전체에서의 간편가정식 시장의 위치

　　(2) 새롭게 형성되는 시장

　　(3) 반찬·쌀밥 시장의 2033년 전망

7. 상품별 시장동향 분석

　　(1) 매일 배송·진열되는 반찬·쌀밥

　　　　① 매일 배송·진열되는 반찬

　　　　② 급식 도시락

　　　　③ 주먹밥

　　　　④ 기타 포장 도시락

　　(2) 가공 반찬·쌀밥의 품목별 시장 동향 분석

　　　　① 파우치 반찬

　　　　② 냉동 반찬·쌀밥

　　　　③ 냉동 도시락

　　　　④ 무균 포장 쌀밥

　　　　⑤ 기타

8. 최종 소비시장 동향 분석

　　(1) 편의점

　　(2) 소매·양판점

　　(3) 백화점

　　(4) 반찬 전문점

　　(5) 드러그스토어

　　(6) 외식(테이크아웃)

　　(7) 생협

　　(8) 택배

　　(9) 푸드트럭

　　(10) 기타

제4장 유력 기업의 사업전략 분석

1. 사업 전개 동향

2. 전국·지역 전개 동향

3. 메인 컨셉과 주력 상품

4. 신상품 개발 동향

5. 생산 동향 및 안전·위생 대책

6. 원재료 조달 현황

7. 물류 대책

8. 판매 경로·채널 동향

9. 사업 전개 시 과제점

10. 향후 사업전략

11. 설비 투자 동향

12. 기타

제5장 설문조사 결과

1. 설문조사 회수 결과

2. 취급 상품

3. 판매 채널

4. 환경 문제에 대한 대응

5. 매출 추이

6. 설비투자에 대한 의지

7. 과제점

8. 기타

제6장 주목 기업의 개별 실태(총 50개 사 게재 예정)

※ 취재 개표(20개 사), 설문조사 간이개표(30개사)

조사대상 기업 예시(반찬 제조사)

□이니시오 푸즈

□이마사토 식품

□이와타 식품

□오토야

□오리진 토슈

□온치식품

□카키야스 본점

□카네미 식품

□Gourmet Delica

□고조즈시

□고이치안

□고멕스(구: Shinmei Delica)

□산데리카

□시노부 푸드

□Japan Fresh

□ZESTCOOK

□젠쇼 홀딩스

□다이토쿠 식품

가타

(파우치 반찬 제조사·벤더)

□이치비키

□이토햄 요네큐 홀딩스

□OKAN

□카네하츠 식품

□사토 식품

□싱싱

□FUJICCO

□분센

□마루야나기 오구라야

□야마자키

□기타, 유력 진출 기업

(즉석밥 제조사)

□아이리스오야마

□우케

□기토쿠신료

□사토 식품

□테이블마크

□도쿄푸즈 크리에이트

□도요수산

□도요라이스

□발아현미

□FANCL

□메디컬라이스 협회

□기타, 유력 진출 기업

제7장 반찬 제조사 일람(상위 100개 사 게재 예정)