[발간예정] 2025년판 냉동빵 생지, 냉동빵 시장실태와 전망(일본어판)

◆자료 포인트

• 냉동빵 생지·냉동빵 시장은 1,800억 엔으로

• 국내경기 확대로 업무용이 빠르게 회복

• 각 기업은 업무용에서의 다음 한 수를 탐색

• 생협택배, 인터넷쇼핑이 가정용으로 정착

• 본격 상품이 견인하는 식사빵

• 과자빵은 편의점 PB가 코로나19 사태 전으로 접근

• 생지는 원가율 저감책으로 베이커리에 정착

• 편의점 이용자 증가로 성형 후 냉동이 회복

• 인바운드 수요로 외식, 호텔 소성 후 냉동 확대

• 환율 영향을 받은 수입 냉동빵 생지

• 인스토어 베이커리가 시장을 견인

• 대형 홀세일이 RTB와 소성 후 강화

• 중견 전업업체가 대규모 수요자 PB에 적극 대응

• 수요 회복을 전망하고 새로운 진출

• 제품별, 가공도별, 채널별로 시장규모 산출

• 주목 기업의 비즈니스 모델을 연구

• 2029년 시장규모, 업계지도 예측

• 【지난 리포트와의 차이】

·제조사, 상사에서의 원재료 가격 급등 대응을 연구

·냉동빵 생지, 냉동빵의 최종 수요 동향을 연구

리서치 내용

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※게재 예정 내용, 발간 예정일 등 일부 변경이 있을 수 있습니다.

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■게재예정 내용

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제1장 마켓의 현황 분석과 전망

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1. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장 개황

2. 냉동빵 생지, 냉동빵 현황과 전망

3. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 추이(2020~2024년도)

4. 냉동빵 생지, 냉동빵 메이커 점유율(2024년도)

5. 냉동빵 생지, 냉동빵 향후 시장 전망

6. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 예측(2025~2029년도)

7. 냉동빵 생지, 냉동빵 시장규모 추이와 예측 일람(2020~2029년도)

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제2장 빵 시장의 현황 분석과 전망

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1. 시장 개황 ~새로운 시대의 빵 업계~

2. 상품 동향 ~2025년의 상품 트렌드~

3. 기업동향 ~원자재 급등의 영향과 대응~

4. 채널 동향 ~20년 만에 채널 구성비는 크게 변화~

5. 홀세일 업체의 고비용 대응

6. PB들이 고전하는 편의점 빵코너

7. 리테일 베이커리의 차별화 전략

8. 계속 확대되는 드러그스토어

9. 빵 판매 시 인터넷 쇼핑몰

10. 경기회복으로 수요가 확대되는 냉동빵

11. 고급 식빵 열풍의 종언

12. BCP 용도로 주목받는 롱라이프빵, 통조림빵

13. 완전영양식이 빵 시장에 보급, 현재 약간 둔화세

14. 빵 개호식, 병자식, 알레르기 대응식

15. 저출산 고령사회와 빵 수요의 향후

16. 빵업계에서 진행되는 'SDGs'에 대한 대처

17. 원자재 폭등과 가격 개정

18. 수입 밀 정부매도가격은 제자리걸음

19. 빵의 총 시장규모 추이(2019~2023년도)

20. 상품별 시장구성비(2023년도)

21. 최종 채널별 시장구성비(2023년도)

22. 지역별 시장구성비(2023년도)

23. 메이커 점유율(2023년도)

24. 빵 시장의 확대요인·저해요인과 2028년 전망

25. 빵의 총 시장규모 예측(2024~2028년도)

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제3장 유력 냉동빵 생지 메이커, 상사의 시장전략 분석

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1. 진출경위 및 방법

2. 개발 동향

3. 생산·수입 동향

4. 판매 동향

5. 판매촉진방안

6. 원자재 폭등 대책

7. 물류대책

8. 앞으로의 시장전략

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제4장 주목 기업의 개별 실태조사(18~20개사 게재 예정)