2026년판 식물공장의 시장실태와 장래전망(일본어판)

고령화와 후계자 부족으로 인한 농업인구 감소는 국내 농업이 직면한 가장 중요한 과제 중 하나이다. 대규모 경영을 통한 인력 절감·저비용 생산 체계 구축과 ICT·로봇·센서·IoT 등 첨단 기술 활용이 추진되면서, 식품·중식·외식 등 이종 산업과의 연계를 통한 6차 산업화 전환이 시급한 과제로 떠오르고 있다.

이러한 상황 속에서 주목받아 온 것이 식물공장이다. 계절이나 날씨에 좌우되지 않는 안정적인 생산과 단위 면적당 높은 생산성을 무기로 이종업계의 진출이 잇따르고 있으며, 농림수산성 조사에 따르면 인공광형 시설 수는 2012년 3월 기준 106개에서 2024년 2월 기준 195개로 약 1.8배 확대되었다.

하지만 시장은 명백히 전환점을 맞이하고 있다. 인공광형 시설 수는 2025년 2월 기준 191개, 2026년 2월 기준 190개로, 최근 몇 년간 소폭 감소 추세를 보이며 수익을 낼 수 있는 사업자가 남는 단계로 전환하고 있다.

실제로 생산 사업자가 우선 과제로 꼽는 것은 온·습도 관리와 작업 관리와 같은 ‘재배 기술 향상’, 단가 상승·안정적인 거래처 확보와 같은 ‘거래 관계 구축’ 등으로, 모두 경영의 근간에 관련된 논점이다. 식물공장은 여전히 본격적인 산업 형성을 향한 과정에 있는 것으로 보인다.

본 조사보고서에서는 유력 식물공장 사업자와 자재·컨설팅 관련 기업에 대한 조사·분석을 통해 ‘어떤 사업자가 왜 수익화에 성공했는가’를 밝힌다. 현 상황의 과제와 해결 방향을 정리한 뒤, 향후 시장성을 전망하고, 진입·투자·사업 재검토 각 단계에서의 의사결정에 도움이 되는 정보를 제공한다.

 

◆조사개요

조사목적: 본 조사는 완전 인공광형 식물공장 운영 사업자 및 플랜트 제조업체의 사업 전략과 취급 제품 동향을 조사·분석하여, 식물공장 시장의 현황과 향후 시장 전망을 밝히는 것을 목적으로 한다.

조사대상사업·상품:

완전 인공광형 식물공장에서 생산된 채소

완전 인공광형 식물공장 건물 및 실내 관련 자재

조사대상기업·단체: 본 사업에 참여하는 기업 및 연구기관

조사항목: 리서치 내용 참조

조사방법: 당사 전문 연구원의 대면 취재 및 전화, 이메일 등을 통한 간접 조사

전화 설문조사, 온라인 설문조사

조사·편집기간: 2026년 4월~2026년 10월

조사기획·제작담당: 주식회사 야노경제연구소 푸드&라이프사이언스 유닛

완전 인공광형 식물공장의 정의: 본 자료에서 말하는 완전 인공광형 식물공장은 광원에 인공조명을 사용하고, 공조와 양액 재배를 도입하여 식물의 생육에 필요한 환경 요소(광, 온도, 습도, CO2 가스 농도 등)를 제어함으로써 재배하는 실내 시설을 의미한다. 따라서 태양광 및 인공광 병용형 하우스 재배 등은 본 자료의 조사대상에 포함하지 않는다.

 

◆자료 포인트

∙ 예측 기간을 2028년부터 2030년까지 연장하고, 2035년·2040년 장기 전망을 새롭게 수록. 상추류에 유망 품목(베이비리프·허브류, 딸기, 기능성 채소, 약용 식물 등)을 추가한 운영 시장 규모도 수록

∙ 일본의 사업 재편·계획 재검토 사례를 ‘법적 정리/자발적 철수/계획 중단/사업 승계’로 분류. 해외는 재편 사례를 수익 구조 측면에서 분석하고, 주목받는 37개 기업의 2024년→2026년 변화를 정점 관측

∙ 해외 진출의 승리 전략(적지 평가 맵·승리 전략 매트릭스)을 새롭게 수록하고, 일본 기업에 대한 시사점을 정리

∙ AI·데이터 활용의 현황과 전망, 시장 확대를 위한 과제와 요구되는 지원책, 유망 품목의 사업성 평가를 신규 게재

∙ 생산 비용 급등에 대한 대응책, 물류 최적화와 배송망 구축을 운영 사업자·플랜트 제조업체 양측에서 정리

∙ 게재 기업을 25개사로 재편하고, 7개사를 신규 게재(A-Plus, TSUBAKI VEGYMOVE, Ecodesic, OYASAI, Japan Vertical Farm, Nihon Advanced Agri, YUASA)

 

<이런 분들에게 추천>

∙ 식물공장 사업에 신규 진출을 검토하고 있는 기업의 경영기획·신사업 담당자

∙ 기존 식물공장의 수익성 개선 및 사업 재검토에 나서는 경영자·사업 책임자

∙ 식물공장용 설비·자재·시스템을 제공하는 제조업체, 건설회사, 기술 개발 담당자

∙ 안정적인 조달 및 조달처 재검토를 검토하는 식품·가정간편식·외식·소매 기업의 구매·상품 개발 담당자

∙ 식물공장 관련 기업에 대한 투자·융자, 사업 승계, 제휴를 검토하는 금융기관·투자회사·사업회사

∙ 해외 진출을 검토하는 식물공장 운영 사업자·플랜트 제조업체·무역사의 담당자

∙ 지역 산업 진흥, 유휴 자산 활용, 농복 연계를 추진하는 지방자치단체·부동산 회사·복지 관련 사업자

∙ 상추류 이외의 고부가가치 품목 및 신용용 사업화를 검토하는 연구개발·사업개발 담당자

 

<FAQ>

Q: 어떤 시장·품목을 대상으로 하며, 향후 예측은 몇 회계연도까지 게재되어 있나요?

A: 완전 인공광형 식물공장을 중심으로, 일본의 운영 사업자, 플랜트·자재 제조업체, 관련 기업의 동향을 다루고 있습니다. 시장 규모는 상추류 외에도 베이비리프·허브류, 딸기, 기능성 채소, 약용 식물 등 유망 품목을 포함한 운영 시장과 식물공장 건설 공사 시장을 수록하고, 2030년까지의 전망을 제시하고 있습니다. 또한 2035년·2040년을 목표로 한 장기 전망도 수록하고 있습니다. 참고로, 2035년도는 장기 참고치, 2040년도는 방향성을 제시하는 참고치로 설정됩니다.

 

Q: 식물공장의 수익성 및 비용 상승 대응을 검토하기 위한 정보가 있습니까?

A: 운영 사업자의 생산 비용 급등 대응책, 물류 최적화 및 배송망 구축, 유통·판매 체제, 향후 사업 전략을 수록하고 있습니다. 운영 사업자 대상 설문조사에서는 최근 결산(영업이익 기준), 사업이 안정화될 때까지의 연수, 생산 비용 상승의 영향 및 상승 폭, 인재 확보 상황 등을 다루고 있습니다. 유력 기업의 개별 동향 및 철수·사업 재편 사례와 함께, 수익성 개선 논점과 사업 지속상의 리스크를 검토할 수 있습니다.

 

Q: 해외 시장 및 일본 기업의 해외 진출에 관한 정보도 게재되어 있습니까?

A: 제2장에서 「해외 식물공장 시장과 일본 기업의 승리 전략」을 다루고 있습니다. 해외 주목 사업자 37개사의 2024년부터 2026년까지의 변화를 정점 관측하여, 사업 재편 사례의 수익성 공통 요인과 사업을 지속·전환한 기업의 특징을 정리하고 있습니다. 적지 평가 지도, 일본 기업의 해외 진출 사례, 해외 진출 성공 전략 매트릭스도 수록하여 진출지와 사업 모델을 검토할 때 참고할 수 있는 시사점을 정리했습니다.

 

<각 장에서 해결할 수 있는 과제>

■ 제1장 식물공장 시장 전망 및 주목할 동향

【해결하고 싶은 과제】

시장의 현황과 향후 가능성을 파악하고, 진출·투자·사업 재검토의 전제 조건을 정리하고 싶다.

【본 장에서 검토·정리할 수 있는 내용】

· 시설 수 추이, 주요 공장의 가동 상황, 국내 사업 재편·계획 재검토 사례를 통해 시장의 현재 위치와 사업 지속성에 관한 논점을 파악한다.

· 2030년까지의 운영 시장·건설 공사 시장 예측과 2035년·2040년 장기 전망을 바탕으로 중장기 사업 기회를 검토한다.

· 상추류의 수요 분야와 유망 품목의 시장 동향을 바탕으로, 대상 시장·품목의 방향성을 정리한다.

· 법규제, 인증, 비용 상승, 물류 제약, AI·데이터 활용, 농복 연계 등 사업 계획에 반영해야 할 조건을 확인한다.

 

■ 제2장 식물공장 운영 사업자의 동향

【해결하고 싶은 과제】

어떤 품목을 어떤 시설·판매 체제로 사업화하여 수익성 개선으로 연결할지 검토하고 싶다.

【본 장에서 검토·정리할 수 있는 내용】

· 주요 기업의 진출 경위, 재배 개요, 시설 개요를 바탕으로 자사에 적합한 운영 모델을 비교한다.

· 유망 품목의 사업성 평가와 품목별 동향을 바탕으로 재배 품목 선정 및 다각화를 검토한다.

· 유통·판매 체제, 판매 동향, 수요 분야별 동향을 바탕으로 판매 채널 개척 및 거래처와의 협력 방향성을 정리한다.

· 지원 제도의 이용 현황, 비용 상승 대책, 물류 최적화, 향후 사업 전략을 참고하여 운영 개선 및 확장 계획을 검토한다.

· 해외 재편 사례, 적지 평가 지도, 승리 전략 매트릭스를 통해 해외 진출을 위한 조건과 사업 모델을 정리한다.

 

■ 제3장 식물공장 플랜트·자재 제조업체 동향

【해결하고 싶은 과제】

어떤 기술·설비·서비스에 집중하고, 어떤 고객층에 제안할지 명확히 하고 싶다.

【본 장에서 검토·정리할 수 있는 내용】

· 배양액 재배, 광원, 환경 제어, 자동화 기술·제품 동향을 바탕으로 상품 개발 및 설비 도입의 비교 축을 정리한다.

· 주요 기업의 제품 정책, 개발 방향성, 판매 동향을 바탕으로 자사 제품·서비스의 포지셔닝을 검토한다.

· 일반 기업, 철도·전력·부동산, 소매·외식·호텔·식품, 연구·교육, 복지 등 수요 분야별 제안 대상 및 용도를 검토한다.

· 비용 상승 대응, 물류, 표준화, 기업 전략, 시장 전망을 바탕으로 고객의 운영 과제에 대응하는 제안 방향을 고민한다.

 

■ 제4장 식물공장 운영 사업자 대상 설문 조사

【해결하고 싶은 과제】

운영 현장의 경영 실태를 파악하고, 자사의 사업 계획 및 위험 예측이 타당한지 검토하고 싶다.

【본 장에서 검토·정리할 수 있는 내용】

· 답변 기업의 속성과 영업이익 기준 결산 상황을 확인하여 조사대상 기업의 경영 실태를 파악한다.

· 사업 안정화까지의 기간을 참고하여 창업 초기의 계획 및 자금 조달 검토에 활용한다.

· 생산 비용 상승의 영향·상승 폭·구체적인 항목 및 인력 확보 상황을 통해 운영상 리스크를 도출한다.

· 규모 확대 의향, 자유 의견, 가동 중단·철수 등 목록과 48건의 설문 개별 조사표를 통해 집계 결과와 개별 답변 양측면에서 과제를 확인한다.

 

■ 제5장 유력 진출 기업 개별 동향(25사)

【해결하고 싶은 과제】

경쟁·제휴 후보를 구체적으로 파악하고, 자사의 차별화 및 협력 방향성을 검토하고 싶다.

【본 장에서 검토·정리할 수 있는 내용】

· 운영 사업자 8사, 플랜트 제조업체 및 관련 기업 17사의 개별 동향을 통해 주요 기업의 특징과 추진 차이를 파악한다.

· 에너지 절감, 생산 효율화, 자동화, 다품종·변동 생산, 고부가가치화, 공급망 확대 등 각 사의 추진 과제를 비교한다.

· 딸기·와사비 등의 재배 기술, 환경 제어, 육종, 복지·해외 수요 전개 등에서 자사와의 사업상·기술상 접점을 모색한다.

· 게재 기업의 사업 전개를 참고하여 경쟁 분석, 설비·기술 제공 기업 비교, 제휴 후보 검토에 활용한다.

◆리서치 내용

 

제1장 식물공장 시장의 전망과 주목 동향

 

1. 완전 인공광형 식물공장 시장의 현 위치

　　~시설 수 확대 단계에서 기존 시설의 재구축·수익성 선별 단계로~

　　(1) 식물공장의 종류

　　　　~완전 인공광형은 다단 재배 방식으로 재배 면적당 생산 효율을 높인다~

　　(2) 완전 인공광형 식물공장의 시설 수 추이(2012년~2026년)

　　　　~2026년에는 190개 시설, 시설 수는 횡보하며 재편 국면으로~

　　(3) 일본 국내 주요 식물공장 목록

　　　　~생산 능력뿐만 아니라 가동 상황·판매 형태·승계 관계를 파악~

　　(4) 일본 인공광형 식물공장의 사업 재편·계획 재검토 주요 사례

　　　　① 법적 정리

　　　　② 생산 종료·자체 철수

　　　　③ 신규 설계 계획 중단·포기(가동 전)

　　　　④ 운영 주체 변경·사업 승계

　　(5) 식물공장 업계 카오스 맵

　　　　~완전 인공광형 식물공장의 밸류체인과 진출 사업자의 얼라이언스~

2. 식물공장의 필요성을 높이는 외부 환경

　　~기후변화, 농업 노동력 부족, 식량 안보가 안정 공급 수요를 높인다~

　　(1) 세계적인 수요

　　　　~인구 증가·도시화·수자원 제약이 수요지 근접형 채소 생산을 요구한다~

　　　　① 세계 인구 증가에 따른 식량 수요 증가

　　　　~인구 증가에 더해 도시화, 물 제약, 물류 조건이 시장성을 좌우~

　　　　② 식물공장 관련 SDGs 목표

　　　　~SDGs와의 관계를 투입 자원과 성과 지표로 평가~

　　　　③ 식량 안보 측면에서도 기대되는 식물공장

　　　　~감염증·분쟁 위험, 공급망 취약성 평가로~

　　(2) 농업 노동력 감소와 고령화

　　　　~농업 종사자 감소, 고온 위험, 국내 공급력 저하가 진행되고 있다~

　　　　①일본 국내 핵심 농업 종사자 수·평균 연령 추이(2010~2026년)

　　　　~2025년에는 약 103만 명, 인력 감소와 숙련 기술 계승이 과제~

　　　　② 농작업 중 열사병으로 인한 사망자 수 추이(2012~2024년)

　　　　~2024년에는 59명, 기후변화가 생산 현장의 안전과 가동 지속에 영향~

　　　　③ 식량 자급률 추이(1965~2025년)

　　　　~생산액 기준은 가격 상승으로 66%, 칼로리 기준은 37%로 하락~

　　　　④ 식량 안보 강화

　　　　~정부 연구는 잎채소 대량 생산에서 다목적 활용 및 수익성 향상으로~

　　　　⑤ 식물공장에서의 CO₂의 유효 이용

　　　　~DAC·CCU는 실증 단계, 도입 효과는 회수 에너지와 비용으로 평가~

　　　　⑥ 비결구 상추의 재배 면적·출하량(2000~2024년)

　　　　~2020년대에는 높은 수준을 유지하면서 최근에는 다소 감소~

3. 식물공장의 법규제와 인증 제도

　　(1) 식물공장에 대한 법규제

　　　　~건물 용도, 농지, 식품 위생, 산업안전을 입지 단계에서 확인~

　　(2) 인증 제도 ~거래·품질 보증에 활용되는 인증 제도~

4. 식물공장의 비용 상승 대책 ~전력 단가뿐만 아니라 전력·노동·물류 원단위를 관리~

　　(1) 운영 비용 상승

　　　　① 전기요금 추이(2021년 1월~2026년 7월)

　　　　~2026년 7월 고압 전국 평균은 22.75엔/kWh, 전력 단가와 전력 원단위 양면에서 관리~

　　　　② 최저임금액 추이(2013~2026년도)

　　　　~2026년도 전국 가중 평균 1,177엔(답신액), 인건비 절감에서 노동 생산성 향상으로~

　　　　③ 농업 생산 자재 물가 지수(2019년 1월~2026년 8월)

　　　　~비료·광열동력은 2020년 대비 약 1.5배, 2026년에 다시 상승~

　　(2) 물류 규제 시행 후의 운송 제약과 식물공장의 대응

　　　　~화주 규제의 본격화로 상권·출하 빈도·적재 효율 설계가 경쟁 조건이 된다~

　　　　① 물류 산업의 현황과 과제

　　　　~제도 설명부터 화물 대기·적재율·운송 거리 실무 과제까지~

　　　　② 식물공장 생산 사업자의 노력

　　　　~대체 운송 검토에서 상권·가공·출하 설계 재검토로~

　　　　③ 플랜트 제조업체·자재 관련 사업자의 노력

　　　　~소형 분산형과 대형 집약형을 수요 조건에 따라 구분하여 사용~

5. 식물공장과 농복 연계·유휴지 활용

　　~사회적 효과에 더해 사업 연속성과 작업 설계를 평가~

　　(1) 농복 연계가 주목받는 배경 ~장애인의 법정 고용률 인상~

　　(2) 유휴 자산 활용 ~폐교·빈 시설·황폐 농지를 식물공장 부지로~

　　(3) 주요 농복 연계·유휴지 활용 사례 일람

　　　　~식물공장 사업을 통한 장애인 지원 등 활동~

　　(4) 농복 연계형 식물공장의 유형별 비교

　　　　~복지 취업형, 일반 취업형, 위성 고용형~

6. 식물공장에서의 AI·데이터 활용 현황과 전망

　　~데이터 수집은 계속 확대되는 반면, AI 활용은 선도 기업에 머무른다~

　　(1) AI·데이터 활용이 요구되는 배경

　　(2) 정책 동향

　　(3) 활용 분야 및 주요 추진 과제

　　(4) 보급 단계의 평가 ~‘데이터 수집’에서 ‘데이터로 결정’으로의 전환기~

　　(5) 비즈니스 모델에 미치는 영향

　　　　~설비 판매에서 데이터·서비스를 통한 지속 수입으로~

　　(6) 과제·문제점

　　(7) 향후 전망

7. 특정 비영리 활동 법인 식물공장 연구회

　　~기술은 아직 발전 단계에 있으며, 다음 10년은 산업화와 표준화가 핵심~

8. 일본 식물공장 시장의 향후 전망과 앞으로의 방향성

　　~상추류 중심 시장에서 유망 품목을 포함한 시장으로~

　　(1) 시장 규모의 정의와 예측 기간에 대한 고찰

　　　　~상추류 단독에서 ‘상추류+유망 품목’으로~

　　(2) 완전 인공광형 식물공장 운영 시장 규모 추이(상추류+유망 품목, 금액 기준)

　　　　<2018~2030년도 전망>

　　(3) 식물공장 상추류의 시장 규모 추이·운영 사업자(금액 기준)

　　　　<2018~2030년도 예측>

　　(4) 식물공장 상추류의 시장 규모 추이·운영 사업자(중량 기준)

　　　　<2018~2030년도 예측>

　　(5) 신규 시장·유망 품목의 시장 규모 추이

　　　　~베이비리프·허브류, 딸기, 기능성 채소, 약용 식물 등~

　　　　<2023~2030년도 전망>

　　(6) 상추류 업종별 수요 동향(슈퍼마켓, 편의점, 외식, 가정간편식, 기타)

　　(7) 완전 인공광형 식물공장 상추류 수요 점유율(2025년도)

　　(8) 주요 식물공장 운영 사업자의 상추 관련 매출액 구성비(2025년도) 및 최근 매출액

　　(9) 식물공장·건설공사 시장 <스톡 베이스(건물+실내 관련 자재)>

　　　　<2018~2030년도 예측>

　　(10) 2035년·2040년을 향한 장기 전망

　　　　~2035년도는 장기 참고치, 2040년도는 방향성을 제시하는 참고치로 제시~

　　(11) 식물공장의 향후 방향성 ~현재의 과제와 주요 진출 기업의 대응 방안~

　　(12) 시장 확대를 위한 과제와 요구되는 지원책

　　　　~농산물과 설비·시스템 양면에서 성장 분야로~

　　　　① 기존 공장의 설비 교체·에너지 절감 개보수 지원

　　　　② 전력 비용 대책 및 재생 가능 에너지 활용 지원

　　　　③ 보조 제도 운영 개선 ~공모 시기, 단계적 확대, 자립성 중시~

　　　　④ 설계·위생 가이드라인 및 설비 성능 표시 정비

　　　　⑤ 폐쇄형 시설의 특성을 고려한 표시 규칙 및 품질 평가 지표 정비

　　　　⑥ 식물공장 시스템의 해외 진출 지원

　　　　⑦ 사업성 데이터 공유 및 유휴 시설 활용

　　　　⑧ 유망 품목의 사업화 및 신규 시장 개척 지원

　　　　~재배 기술·품질 규격·유통 경로를 통합 정비~

 

제2장 식물공장 운영 사업자의 동향

 

1. 주요 기업의 진출 경위

2. 재배 개요 ~완전 인공광형에서는 여전히 상추류가 가장 많아~

　　(1) 인공광형 식물공장의 재배 품목 동향

　　　　~상추류가 약 9할을 차지하며, 딸기, 허브, 화초류 등도 포함되어 있다~

　　(2) 주요 기업의 재배 개요

　　(3) 유망 품목의 사업성 평가

　　(4) 딸기

　　　　① 일본 딸기 수확량·출하량 추이(2015~2025년)

　　　　② 신선 딸기 수입량 추이(2015~2025년)

　　　　③ 신선 딸기 월별 수입량·국가별 수입량 구성비(2025년)

　　(5) 허브류

　　　　~외식뿐만 아니라 편의점이나 가정간편식 메뉴 등에도 수요가 높아지고 있다~

　　　　① 허브류 연도별 입고량·금액(2019~2025년)

　　　　② 허브류 관행 재배 산지 현황

　　　　③ 식물공장 진출 사업자의 허브 재배 현황

　　(6) 와사비

　　(7) 기타 품목(식용 꽃(에디블 플라워), 멜론, 벼, 대두)

　　　　① 식용 꽃(에디블 플라워)

　　　　② 멜론

　　　　③ 벼 ~주식·의약 원료 양면에서 인공광 재배 연구개발이 진전되고 있다~

　　　　④ 대두

　　　　~대체 단백질 원료로 기대, 다단화와 수확 자동화로 수익성 개선 모색~

3. 재배 시설 개요

　　(1) 주요 참여 기업의 재배 시설 개요

　　　　① 자동화·자동 이송형 시설

　　　　② 절감 설비를 단계적으로 도입하는 시설

　　　　③ 에너지 절약형·대규모 양산형 시설

　　　　④ 중소규모·복수동 분산형 시설

　　(2) 식물공장 사업에 대한 신규 진출 및 신공장 건설 동향 ~대규모 식물공장 사례~

　　　　① 닛산 1t 이상 주요 대규모 식물공장(2026년 9월 기준)

4. 각종 지원 제도 이용 현황

　　(1) 주요 지방자치단체의 식물공장 관련 지원 제도 사례

　　　　~신규 사업에 대한 과도한 부담도~

　　(2) 주요 참여 사업자의 각종 지원 제도 이용 현황

5. 유통·판매 체제

　　(1) 주요 기업의 유통·판매 체제

　　(2) 판매 동향

　　　　① 주요 기업의 판매 동향 목록(2026년)

　　　　② 식물공장산 채소(잎상추)의 매장 가격 변동

　　　　③ 신선 채소·샐러드 구매액 추이(1인 1년 기준, 1985~2025년)

　　　　④ 수요 분야별 동향

　　　　~노지 채소 가격 상승으로 안정적인 조달 수단으로서 평가가 높아지고 있다~

　　(3) 식물공장 사례 연구 유한회사 신닛포쿠 808FACTORY

　　　　① 기업 개요와 제품 전개

　　　　~프로모션으로 인지도를 확대하고, 업무용 비중을 높인다~

　　　　② 재배 개요 ~자동 이식 로봇 도입으로 인력 절감 실현~

　　　　③ 도입 매장 수(지역별·도입 기업별)

6. 과제·문제점

7. 생산 비용 등 상승에 대한 대응 방안

8. 물류 최적화와 배송망 구축

9. 향후 사업 전략

10. 해외 식물공장 시장과 일본 기업의 승리 전략

　　(1) 2024년부터 2026년까지 2년 동안 무슨 일이 있었나

　　　　~해외 주목 사업자 37사의 정점 관측~

　　(2) 사업 재편 사례 분석 ~수익 구조에서 본 공통 요인~

　　　　① 사례 정리

　　　　② 공통적인 수익성 요인

　　　　③ 사업을 지속·전환한 기업의 특징

　　(3) 적지 평가 지도

　　(4) 일본 기업의 해외 진출 사례

　　　　~수요가·소매와의 합작, 시스템·기술 제공, 고단가 작물 등~

　　(5) 해외 진출의 성공 전략 매트릭스와 일본 기업에 대한 시사점

 

제3장 식물공장 플랜트·자재 제조업체의 동향

 

1. 진출 기업 동향

　　(1) 사업 개요 및 진출 경위

　　　　① 건축·엔지니어링 전개형

　　　　② 대학·연구기관 발/요소 기술을 출발점으로 하는 기술 벤처형

　　　　③ 소형 분산·도시형 AgriTech 진출형

2. 분야별 기술·제품 동향

　　(1) 양액 재배 시스템

　　　　① 액체형 재배(DFT)

　　　　② 박막 수경재배(NFT)

　　　　③ 최근 기술 동향 ~에너지 절감·자동화 최신 사례~

　　　　④ 참여 기업 사례

　　(2) 식물 육성용 광원

　　(3) 복합 환경 제어 시스템

　　(4) 자동화 시스템

　　　　① 자동화가 요구되는 배경과 도입 효과

　　　　② 주요 진출 기업의 자동화·인력 절감·노력 절감에 대한 노력 및 견해

3. 주요 취급 상품

4. 상품 정책/개발 방향성

5. 판매 동향

6. 필요 분야 동향

　　(1) 개요 ~도입 주체·도입 목적의 다양화가 진행~

　　(2) 이업종 일반 기업 ~유휴 공장의 활용과 자사 기술의 적용~

　　(3) 철도·전력·부동산 ~도시 만들기형 도입이 확대~

　　(4) 소매·외식·호텔·식품 ~자사에서 사용하는 채소를 자사에서 재배~

　　(5) 연구·대학·교육기관

　　　　~의약 원료 식물 등 재현성이 높은 환경 제어가 요구되는 분야로~

　　(6) 농복 연계·장애인 취업 지원·고령자 고용 ~주체 수가 꾸준히 증가~

　　(7) 향후 수요 전망

7. 유통 흐름·판매 루트

8. 과제·문제점

9. 생산 비용 등 상승에 대한 대응 방안

10. 물류 최적화와 배송망 구축

11. 관련 자재의 표준화 동향

12. 향후 기업 전략

13. 향후 시장 전망

 

제4장 식물공장 운영 사업자 대상 설문 조사

 

1. 설문조사 수집 결과

2. 답변 기업 속성

3. 최근 결산(영업이익 기준)

4. 사업이 안정화될 때까지의 기간

5. 생산 비용 상승에 따른 경영 영향

6. 농산물 생산 비용 상승 폭

　　(1) 몇 년 전과 비교한 생산 비용 상승 폭

　　(2) 생산 비용 상승의 구체적인 항목

　　(3) 인재 확보 현황

7. 도입하고 있는 식물 재배용 광원

8. 향후 경영(생산) 규모 확대 의향

9. 기타, 식물공장에 관한 자유 의견

10. 식물공장의 가동 중단·철수 등 목록 ~설문 조사로 24건이 명확해지다~

 

<완전 인공광형 식물공장 설문 개별 조사표> (48건)

 

1) (주)츠바키베지무브

2) (주)츠바키베지무브

3) ELFIE GREEN(주)

4) 특정비영리활동법인 소셜하우스

5) (주)모벨팜

6) (주)에프&에프

7) (주)미스즈라이프

8) (유)나카가와산업

9) (주)KiMiDoRi

10) (주)애플팜

11) (주)알미스

12) (주)이치반야

13) (주)픽리버

14) (유)도쿄드림

15) NPO법인 아유미

16) 이치고컴퍼니(주)

17) (주)A-Plus

18) (주)Misumi

19) (주)엔·피·씨

20) (주)니시부치슬레이트공업소

21) (주)히라오공무점

22) 글로앤글로(주)

23) 닛쇼코산(주)

24) 남다이토우촌 주민센터

25) (유)구로시마구미

26) 아사히테크노플랜트(주)

27) 협영흥업(주)

28) 코지공업(주)

29) 미쓰비시가스화학(주)

30) 사회복지법인 아사히카와코후카이

31) 고바야시크리에이트(주)

32) 카미이타마초 기술의 관

33) 세이강재(주)

34) 동서시라카와 농업협동조합

35) 일본가스(주)

36) 일본산촌유리(주) 간사이 본사

37) 도요다철공(주)

38) 메이스이비진팩토리(주)

39) (주)야사이코보

40) (주)코쇼

41) MIRAI(주식회사)

42) RPG 플랜트(주)

43) (주)프레데리시

44) 비스트로 우루

45) 사회복지법인 렌게엔

46) 호쿠리쿠기재(주) 스마일리프 스피카 사업부

47) (주)엑사

48) 워크스테이션 호소다

 

제5장 유력 진출 기업의 개별 동향(25사)

 

<식물공장 운영 사업자> (8개사)

 

주식회사 아이쇼

~‘우치누키 미즈’로 키운 고품질 허브와 동종 업계 타사와의 협력을 통한 상추 공급망을 전개~

 

주식회사 A-Plus

~신규 고객 개척과 동시에 고부가가치 가공 채소의 판매 확대에 주력~

 

J리프 주식회사

~수도권 인근에서 국내 최대 규모의 식물공장을 운영~

 

유한회사 신닛포 808FACTORY

~소비 전력 저감, 최적화 등 생산 효율화 추진~

 

주식회사 TSUBAKI VEGYMOVE

~재배·판매 노하우와 자동화 기술을 융합하여 식물공장 채소 공급 체계를 확대~

 

블록팜 합동회사

~에너지 절감형 식물공장으로 다품종·변량 생산 및 고부가가치화를 추진해 월간 흑자를 유지~

 

MIRAI 주식회사

~채소 품질을 축으로 채소 사업과 플랜트 사업 두 축으로 국내외 식물공장 운영을 지원~

 

주식회사 모벨팜

~자사 공장의 생산성 향상에 더해 파트너 식물공장의 확충도 진행 중~

 

<플랜트 제조업체·관련 기업> (17개사)

 

주식회사 Ecodesic

~독자 기술 ‘Agrofactor’를 활용해 소비지 인근에 중소규모 공장 설립을 제안~

 

MD-Farm 주식회사

~폐쇄형 공간에서 안정적인 딸기 생산 기술을 확립, 대량 생산 체제도 임박~

 

OYASAI 주식회사

~설립 첫 해부터 수익이 흑자를 달성, 도쿄와 오키나와에 거점을 오픈~

 

주식회사 키스톤테크놀로지

~RGB 독립 조광형 LED와 백워킹형 지원으로 고부가가치형 식물공장을 제안~

 

그린테크&라보 주식회사

~고속 재배 기술과 수익성 평가를 결합해 식물공장의 수익 개선을 지원~

 

주식회사 Japan Vertical Farm

~건축 일괄 대응과 고부가가치 재배 기술로 복지·해외 수요를 개척~

 

스파이스큐브 주식회사

~사업 규모 확대를 위한 조직 체계 강화 및 외부 연계 심화에 힘쓰다~

 

다이세이건설 주식회사

~대규모 공사가 필요 없는 방사식 식물 재배 유닛 전개~

 

다이와하우스산업 주식회사

~대규모 생산에서도 균질하고 안정적인 생산이 가능한 식물공장을 제공~

 

일본어드밴스드아그리 주식회사

~아카데미아에서의 연구개발 용도를 중심으로 솔루션 제공~

 

주식회사 NEXTAGE

~완전 인공광형 식물공장에서 와사비 재배를 실용화, 국내외에서 재배 모듈을 판매~

 

주식회사 팜쉽

~청과 유통과 광합성 엔지니어링을 양축으로 차세대 농업의 사업화를 추진~

 

플랜츠랩러토리 주식회사

~‘PUTFARM’에서 축적한 환경 제어 기술을 식물공장에서 다양한 생산 시설로 확장~

 

주식회사 플랜텍스

~모듈형 식물공장의 자동화·자원 절감 실증, 해외 진출 및 고부가가치 분야 개척~

 

주식회사 베지팩토리(다이키샤 그룹)

~자사 공장 운영을 통해 직접 식물공장 채소 수요를 발굴~

 

주식회사 YUASA

~2026년에 식물공장 사업을 인계받아 차세대 농업 분야에 진출~

 

주식회사 리프·라보

~고속 육종 기술을 활용한 최적 품종 제공으로 식물공장의 수익성 개선에 기여~